報告題目：主動健康---食療的功效

報告人：   謝明勇

報告時間：2024年10月24日上午9:30

報告地點：四教報告廳

主辦單位：食品與生物工程學院

報告人簡介：

謝明勇，中國工程院院士，國際食品科學院院士，中共二十大代表，南昌大學教授。德國波恩大學營養學博士，全國優秀博士學位論文指導教師，國家級教學名師，食品科學國家重點學科帶頭人，中國食品科學技術學會副理事長。現任南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主任。主要研究領域為食品營養科學與技術。

近年主持國家自然科學基金重點項目等國家級課題10余項，創制多糖和益生菌發酵果蔬系列營養健康產品，催生出全新的養胃食療和果蔬發酵綠色制造產業。以通訊作者發表SCI收錄論文200余篇，出版著作3部；獲發明專利授權50余件；以第一完成人獲國家科技進步二等獎、國際食品親水膠體基金會大獎、國家級教學成果獎二等獎、江西省科學技術特別貢獻獎等10余項獎勵。獲“全國優秀科技工作者”榮譽稱號。2018–2023連續6年入選科睿唯安全球“高被引科學家”榜單。領銜的食品科學與工程教師團隊入選“全國高校黃大年式教師團隊”，培養的學生入選國家杰青、優青、國家高層次人才特殊支持計劃等。