2004年，李明元教授從西南農(nóng)業(yè)大學(xué)來到西華，成為食品與生物工程學(xué)院的一名教師，如今已有十二個(gè)年頭了。這十二年里，他在教學(xué)科研之路上下求索，已是桃李滿天下，碩果累累。
 教學(xué)：對(duì)學(xué)生要有感情
       “愛是教育的最高境界。作為教師，對(duì)學(xué)生要有感情，要真正沉到學(xué)生中去，真正關(guān)心他們?cè)谙胧裁矗枰裁矗嬲秊樗麄兊那巴局搿闭劦疆?dāng)教師的感受時(shí)，李明元教授娓娓道來。
      李教授從制藥工程系到生物工程系，再到食品系，一直堅(jiān)守在教學(xué)第一線，對(duì)教師這個(gè)職業(yè)有著獨(dú)到的感悟。他認(rèn)為，既然干了這一行，就應(yīng)該成為稱職的老師，而不是教書匠,二者的差別就在于情感的投入，匠人往往是為掙錢而完成任務(wù)，教書匠同理。而教師就不一樣，常言道：“一日為師，終身為父，學(xué)生就是你的子女，要對(duì)學(xué)生充滿愛，全情投入，那是事業(yè)。”
      初到學(xué)校，李教授就兼任了制藥系的班主任，召開新生家長(zhǎng)座談會(huì)，了解學(xué)生情況；每周必有兩天時(shí)間深入學(xué)生宿舍，與學(xué)生談心；對(duì)特殊學(xué)生還開展家訪，許靜同學(xué)，就是李教授家訪對(duì)象中的一個(gè)，她來自廣漢，家庭特別貧困，由于不愿加重家庭負(fù)擔(dān)，幾乎放棄了考研。但在李教授的鼓勵(lì)和資助下，她順利考取了中國(guó)藥科大學(xué)的研究生。
      如何幫助差生，這是每個(gè)班主任都會(huì)面對(duì)的難題。據(jù)回憶，有一個(gè)身高只有1米6左右的男生李蘭林，特困家庭，特別自卑。李教授找到他，使用激將法，問他自己有什么優(yōu)勢(shì)可以在社會(huì)上立足。在聽到他的記憶力特別好時(shí)，李教授鼓勵(lì)他說：“這就是你的優(yōu)勢(shì)啊！”師生默契漸長(zhǎng)，在老師的鼓勵(lì)下考了研。如今，這個(gè)學(xué)生已在中科院昆明植物研究所工作。“這些孩子啊很可愛，你對(duì)他的好，他都時(shí)刻記在心里，逢年過節(jié)他們都會(huì)打電話、發(fā)短信表達(dá)祝福。”李教授感到很欣慰。
      以考研為抓手，讓班級(jí)充滿正能量，充滿學(xué)習(xí)熱情，將學(xué)生推到更高的平臺(tái)，讓他們更有競(jìng)爭(zhēng)力，讓他們到全國(guó)高校和研究機(jī)構(gòu)展現(xiàn)才華，創(chuàng)西華大學(xué)本科教學(xué)質(zhì)量之品牌，這是李教授“治班”多年的理想與經(jīng)驗(yàn)。李教授帶的2004級(jí)制藥工程專業(yè)考研錄取率達(dá)到了38％，2008級(jí)生物工程專業(yè)考研錄取率高達(dá)57%。
      明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，增添了學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，再加上教師們豐富的科研實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，課堂教學(xué)的氣氛變得活躍起來，豐富多彩的第二課堂的熏染，學(xué)生們看到平時(shí)吃到的很多產(chǎn)品就是自己老師的科研成果，不僅提升了榮譽(yù)感，也讓他們學(xué)起來非常帶勁。
科研：對(duì)科學(xué)研究要有熱情
      提到科研，李教授表示，地方性綜合院校的科研以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為主，重點(diǎn)在于解決行業(yè)內(nèi)共性的關(guān)鍵技術(shù)問題。
       “在沒有任何行業(yè)背景的情況下做科研是十分艱難的，科研該怎么搞，這是一大難題。”回憶起當(dāng)時(shí)做郫縣豆瓣研究項(xiàng)目遇到的困難時(shí)，李教授毫無隱晦。當(dāng)時(shí)，項(xiàng)目基本都掌握在四川省食品發(fā)酵工業(yè)設(shè)計(jì)研究院、四川大學(xué)、調(diào)味品研究所等單位，聽到說西華大學(xué)也在做這方面科研，他們都感到詫異。在車振明、李明元等教授的帶領(lǐng)下，跑郫縣科技局、成都市科技局，最開始是免費(fèi)帶去技術(shù)，幫助企業(yè)解決實(shí)際問題，用現(xiàn)代科技的數(shù)據(jù)化取代傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，幫助企業(yè)進(jìn)行升級(jí)改造……如今，郫縣豆瓣已成為百億產(chǎn)業(yè)，車振明教授已成為發(fā)酵調(diào)味品首席。
      李教授坦言，做科研很累。但在各地方看到自己做出來的產(chǎn)品暢銷，成為名牌，看到小公司做到上市公司時(shí)，作為技術(shù)顧問的他，那種自豪感就油然而生。如綿陽(yáng)的勇輝生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，從養(yǎng)殖業(yè)做到旅游業(yè)再到肉制品加工業(yè)，李教授聯(lián)系專家，組建專家大院，建立省級(jí)工程技術(shù)中心，看著它一步步成長(zhǎng)、上市，他感到非常有成就感。
科研必須走出去，這是李教授一直堅(jiān)持的觀點(diǎn)。這些年，他北上南下，與遼寧、山東、河南、湖南、云南、貴州、重慶等省份的企業(yè)都有合作，與中南林業(yè)科技大學(xué)合作做大米加工科研獲得了湖南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，與通威股份有限公司、河南中大生物工程有限公司等知名企業(yè)有著多年的合作，承擔(dān)著多項(xiàng)省級(jí)重大項(xiàng)目。
      科學(xué)研究一定要反哺教學(xué)。比如，最近西藏堆龍凈土投資有限公司推出的“青色麥田”青稞系列產(chǎn)品就是依托我校的科研優(yōu)勢(shì)，由李教授帶領(lǐng)的師生科研團(tuán)隊(duì)參與技術(shù)攻關(guān)完成的。在參與科研的過程中，同學(xué)們不僅增加了實(shí)踐經(jīng)歷，了解到青稞等食材的原始特性，也讓他們?cè)趯I(yè)知識(shí)的把握上更深刻，懂得了食品加工過程中，如何保障食品的有機(jī)或綠色特性。科研經(jīng)費(fèi)大量用在學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）、科技創(chuàng)新活動(dòng)、第二課堂的活動(dòng)中。學(xué)生的科技成果、各種競(jìng)賽獲獎(jiǎng)就形成了良性循環(huán)，學(xué)院整個(gè)氣氛就活躍起來了。
      近年來，食品與生物工程學(xué)院的老師們勤奮拼搏，在激烈的市場(chǎng)中硬生生地殺出了一條血路，為學(xué)校、學(xué)院贏得了榮譽(yù)和發(fā)展空間，也為畢業(yè)生開拓了實(shí)習(xí)就業(yè)市場(chǎng)。李教授與學(xué)院的師生們充分利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)實(shí)在在地做事情，給企業(yè)帶來利潤(rùn)，廣泛與企業(yè)交朋友，終于取得了各企業(yè)以及相關(guān)管理部門的信任，科研經(jīng)費(fèi)一年上一個(gè)臺(tái)階，由最初的10多萬提升到1000余萬元。過去，老師們帶學(xué)生實(shí)習(xí)苦于找不到單位，學(xué)生就業(yè)困難；而現(xiàn)在，很多企業(yè)主動(dòng)找到他們，讓學(xué)院推薦學(xué)生去實(shí)習(xí)、去就業(yè)。
      李教授呼吁老師們多出去走走看看，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外同行交流，多與企業(yè)合作，參與企業(yè)的生產(chǎn)管理，老師們具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，讓老師們具有國(guó)際視野。只有老師視野開闊了，學(xué)生才能通過他們看到更多更好的東西。
      “專業(yè)的發(fā)展離不開歷史的傳承與積淀。我希望能做好傳承，把學(xué)科專業(yè)辦得越來越好，希望同學(xué)們忙碌起來，充實(shí)起來，也希望學(xué)校發(fā)展越來越好……”談到未來發(fā)展，李明元教授信心滿滿。

責(zé) 編：翟元平